Cheese Makers
From Eating Asturias, the Encyclopedia of Asturian Gastronomy
Asturias produces a lot of cheese. A lot y'all. And the vast majority of them are produced by small independent craftspeople. Depending on who you ask there are 42, 50, or over 100 individual types of cheese in Asturias. I personally fall into the high count camp, since outside of the main DOPs, each cheese has a pretty unique character. I am compiling tasting notes on all the cheeses elsewhere, and here I am collecting profiles of all of the cheese makers I can. Individual pages for each cheese maker will provide details on what cheeses they offer, if they are open for visits, and how you can get your hands on some of their production.
Cheese Makers
- Angel Díaz Herrero
- Cooperativa Queso De Peñamellera
- Corao
- Cueva Del Molin
- Cuevas De Quilama
- Dionisia Lopez
- El Campu La Llera
- El Huervu
- El Recuestu
- Enrique Remis
- Gumartini
- Juan Jose Bada Herrero
- La Casa Vieya
- La Casina De Cebia
- La Cuerre
- La Desña
- La Saregana
- La Teyera
- La Torre
- La Vega De Fana
- Lecheleche
- Los Caserinos
- L´Arbeyal
- Picurriellu
- Porrua
- Priedamu
- Priena
- Quesera Del Cares
- Queseria Arangas
- Queseria Collera
- Queseria Demués
- Queseria El Colladín
- Queseria El Viso
- Queseria Los Puertos
- Queseria Soberón
- Queseria Valle De Mijares
- Quesería Alejandro Casielles
- Quesería Artesanal Abredo
- Quesería Artesanal El Cabriteru
- Quesería Artesanal La Arquera
- Quesería Artesanal La Collada
- Quesería Artesanal Lazana
- Quesería Artesanal Picu’L Sella
- Quesería Asiegu
- Quesería Bada / El Torcu
- Quesería Bedon
- Quesería Bárcena
- Quesería Ca Llechi
- Quesería Ca Sanchu
- Quesería Caxigón
- Quesería D´Onao
- Quesería El Duje
- Quesería La Borbolla
- Quesería La Chivita
- Quesería La Corte
- Quesería La Fontona
- Quesería La Llosa
- Quesería La Peñona
- Quesería Los Cuetos
- Quesería Main
- Quesería Pregondón
- Quesería Redes
- Quesería Rogelio Lopez Campo
- Quesería Santa Cruz
- Quesería Sobrecueva
- Quesería Temia
- Quesería Toriello
- Quesería Uberdón
- Quesería Valfríu
- Queso De Varé
- Quesos De Pria
- Quesos De Taramundi
- Quesos Gorfolí
- Quesos La Peral
- Quesos Monje
- Quesos Rebollín
- Quesu Ovin
- Rey Silo
- Rieses
- Rojo Prieto
- Tierra De Tineo
- Vega Ceñal
- Vega De Ario
- Vega De Tordin
- Vicente Tolosa
- Victoriano Lopez